yellowlab♀87's memo vol.2

珈琲大好き厚生労働省認定の機械加工技能士です。設計・製作までこなします。ラブラドール♀はなは、ディスクドッグ。2016年3月19日に、13歳10ヶ月と3日で旅立ちました。          ★ リロードでトップ画像がランダムに変わります。★

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

lieの焙煎コーヒー

娘のlieが働く作業所の自家焙煎の厳選コーヒーです。
利用者さんの社会自立を応援するためにボランティアで紹介と販売をしています。

通常パック lieの焙煎コーヒーは、ダブル・ローストで丁寧に焙煎しております。
 生豆の状態で悪い豆をハンドピック(豆分け)し、焙煎後に再度、
 ハンドピック作業をしております。

一袋・200g

100g包装 自家焙煎されたコーヒー豆は31種類。 
 注文を受けてから焙煎するため、出来立ての美味しさが
 味わえます。

100g単位でも販売いたします。

現在、ブルーマウンテンとホンジュラスは、在庫切れです。

新鮮な煎りたての豆・粉(細挽き・中挽き・粗挽き)をご希望にあわせてご提供いたします。
(消費税込み)
 ブレンドコーヒー ロースト 一 袋 価 格  100g 単価
 メガーヌブレンド ミディアム  200g  500円   250円
 カングーブレンド ミディアム  200g  500円   250円
 スペシャルブレンド ミディアム&ハイ  200g  500円   250円
 太夢(タイム)ブレンド ハイ  200g  500円   250円
 コクブレンド シティー&ハイ  200g  500円   250円
 アヴァンタイムブレンド フレンチ&シティー  200g  500円   250円
 アイスコーヒー イタリアン  200g  500円   250円
 ストレートコーヒー ロースト 一 袋 価 格  100g 単価
 モカ(シダモG2) ミディアム  200g  500円   250円
 キリマンジャロ(AA) ミディアム  200g  500円   250円
 コロンビア(スプレモ) ミディアム  200g  500円   250円
 ブラジルサントス(S18) ミディアム  200g  500円   250円
 グァテマラ(SHB) ミディアム  200g  500円   250円
 ホンジュラス ミディアム  200g  500円   250円
 ブルーマウンテン ミディアム  100g1,000円 1,000円
 モカ(シダモG2) ハイ  200g  500円   250円
 キリマンジャロ(AA) ハイ  200g  500円   250円
 コロンビア(スプレモ) ハイ  200g  500円   250円
 ブラジルサントス(S18) ハイ  200g  500円   250円
 グァテマラ(SHB) ハイ  200g  500円   250円
 ホンジュラス ハイ  200g  500円   250円
 モカ(シダモG2) シティー  200g  600円   300円
 キリマンジャロ(AA) シティー  200g  600円   300円
 コロンビア(スプレモ) シティー  200g  600円   300円
 ブラジルサントス(S18) シティー  200g  600円   300円
 グァテマラ(SHB) シティー  200g  600円   300円
 ホンジュラス シティー  200g  600円   300円
 キリマンジャロ(AA) フレンチ  200g  600円   300円
 コロンビア(スプレモ) フレンチ  200g  600円   300円
 ブラジルサントス(S18) フレンチ  200g  600円   300円
 エスプレッソコーヒー ロースト 一 袋 価 格  100g 単価
 エスプレッソ フレンチ  200g  500円   250円
 エスプレッソマイルド フレンチ&シティ  200g  500円   250円


コーヒーの包装は、ガスの透過が必須のため真空パックではありません。
焙煎したての新鮮なコーヒーは空気を多く含んでいます。
そのため、梱包した後に豆に含まれている空気が放出して、袋の中で増え続けます。
商品をお届けした際に袋が膨らんでいる事もありますが、コーヒーの特徴としてご理解願います。

空気を抜く方法として、焙煎後に冷却しています。
焙煎後、数日時間を置くことも出来ますが、焙煎したての香り高いコーヒーを味わっていただきたいので、時間を置かずにご提供させていただいております。

【保存方法】
焙煎したてのコーヒーは、生鮮食品と同じです。
冷凍保存が最も効果的です。
冷蔵保存の場合、豆の状態であれば約1年間粉に挽いた状態では約3ヶ月間が、美味しく飲める目安です。
上記の期間を超えてもしばらくの間はコーヒーを飲用しても体に害はありませんが、長期間経過したものは、香りがなくなっていたり、コーヒー豆に含まれる油脂分が変化して不快な味になったりします。
また、コーヒーは酸素に触れると劣化が進むため、酸素に触れずらいような保存方法もお勧めいたします。

【送料ついて】
札幌市内の配送は、1,000円以上お買い上げのお客様の場合、無料で指定された場所まで配達いたします。作業所の営業時間(9:30~16:00)のご希望の日時にお届けいたします。
北海道内は、2,000円以上お買い上げのお客様は、送料を無料とさせていただきます。

お中元やお歳暮等の特別な贈り物として、のし付のご贈答箱もご用意できます。
ただし、箱代200円が別途かかります。

 北海道発 全国への送料一覧 (税込み)
地帯名称北海道東北関東信越東海北陸関西中国四国九州
10kg未満300円700円900円
 10~30kg500円1,000円1,300円
 
10kg増250円250円250円
 重量は送るものの全ての重量とします。

沖縄県、離島及び一部地域については中継料が発生する為、別途料金を適用いたします。

また、全国一律 510円レターパックプラス(日本郵便)をご利用で、約1,000gの梱包が可能です。レターパックプラスをご利用のお客様は、ご注文の際にお申し付けください。
ただし、アイスコーヒ(イタリアンロースト)は、800gまでの梱包となります。
焙煎度合いが深くなれば重量は減少し、体積は増加いたします。
これは熱が加わることで、生豆の持つ水分が蒸発するという理由からです。

こちらからご注文をいただくと、ご購入金額(コーヒー代)の20%が販売手数料として作業所から lie に支給されます。
みなさま、よろしくお願いいたします。


ご不明な点がございましたら こちらより、ご連絡ください。

【焙煎度合い】
  酸味 苦味   ロースト  度合い       
     ライト 極浅煎り ローストが浅く青臭い。
     シナモン 浅煎り 酸味が強く、煎りの浅さが目立つ。
     ミディアム 中煎り 柔らかな酸味で、やや苦味も含まれる。
     ハイ   酸味、苦味、甘味のバランスがよくとれ、香りが良い。
     シティ 深煎り 酸味よりも苦味の方が強くなる領域で、コクがある。
     フルシティ   かすかな酸味で、苦味が主体。
     フレンチ 極深煎り フランス式のロースト。苦み・ロースト香ともに強い。
     イタリアン   苦味がかなり強く、コゲに近づく。 
浅煎りでは酸味が強く、深煎りになるほど苦味が強くなります。
浅煎りの段階ではクエン酸やリンゴ酸などコーヒーの酸味をつくる有機酸が沢山あり、
深煎りになると糖質のカラメル化が進んで、苦味を強く感じるようになります。

コーヒーは、焙煎の度合によって体積が変化してきます。
見た目は同じ分量に見えても浅煎りのコーヒーよりも、深煎りのコーヒーのほうが重さが軽いことがわかります。
コーヒーの分量を計る際には、焙煎の度合も考慮してドリップしてみてください。

焙煎したてのコーヒーの持つ深い香りや味をお楽しみください。



また、割増料金になりますが真空パックでのご提供も可能です。
99%の真空状態にできます。
新鮮な状態を保つことができるので、3ヶ月は煎りたての味がお楽しみいただけます。

ただし焙煎後、5~10日位は豆から空気が放出し続け、ガス膨張で袋が膨らみあがることもあります。

真空パック 真空パックは、鮮度の低下を遅らせることができますが、焙煎後
 ある度の期間をおいた豆でなければ真空パックはできません。

 真空パックをご希望の方は、下記の価格表をご覧ください。
 
   真空パック品

現在、ブルーマウンテンとホンジュラスは、在庫切れです。

【真空パックの価格表】 (消費税込み)
 ブレンドコーヒー ロースト 100g 200g 500g
 メガーヌブレンド ミディアム  380円  700円 1,600円
 カングーブレンド ミディアム  380円  700円 1,600円
 スペシャルブレンド ハイ  380円  700円 1,600円
 太夢(タイム)ブレンド ハイ  380円  700円 1,600円
 コクブレンド シティー&ハイ  380円  700円 1,600円
 アヴァンタイムブレンド フレンチ&シティー  380円  700円 1,600円
 アイスコーヒー イタリアン  380円  700円 1,600円
 ストレートコーヒー ロースト 100g 200g 500g
 モカ(シダモG2) ミディアム  380円  700円 1,600円
 キリマンジャロ(AA) ミディアム  380円  700円 1,600円
 コロンビア(スプレモ) ミディアム  380円  700円 1,600円
 ブラジルサントス(S18) ミディアム  380円  700円 1,600円
 グァテマラ(SHB) ミディアム  380円  700円 1,600円
 ホンジュラス ミディアム  380円  700円 1,600円
 ブルーマウンテン ミディアム 1,200円 2,000円  
 モカ(シダモG2) ハイ  380円  700円 1,600円
 キリマンジャロ(AA) ハイ  380円  700円 1,600円
 コロンビア(スプレモ) ハイ  380円  700円 1,600円
 ブラジルサントス(S18) ハイ  380円  700円 1,600円
 グァテマラ(SHB) ハイ  380円  700円 1,600円
 ホンジュラス ハイ  380円  700円 1,600円
 モカ(シダモG2) シティー  420円  760円 1,800円
 キリマンジャロ(AA) シティー  420円  760円 1,800円
 コロンビア(スプレモ) シティー  420円  760円 1,800円
 ブラジルサントス(S18) シティー  420円  760円 1,800円
 グァテマラ(SHB) シティー  420円  760円 1,800円
 ホンジュラス シティー  420円  760円 1,800円
 キリマンジャロ(AA) フレンチ  420円  760円 1,800円
 コロンビア(スプレモ) フレンチ  420円  760円 1,800円
 ブラジルサントス(S18) フレンチ  420円  760円 1,800円
 エスプレッソコーヒー ロースト 100g 200g 500g
 エスプレッソ フレンチ  420円  760円 1,800円
 エスプレッソマイルド フレンチ&シティ  420円  760円 1,800円
関連記事
スポンサーサイト

| 珈琲 | 23:12 | comments:5 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

| | 2010/05/23 12:57 | |

Kさん~

こちらこそはじめまして。
v-273ご注文いただきありがとうございます。
あらためて、ご確認のメールをさせていただきます。

| lab87 | 2010/05/23 17:09 | URL | ≫ EDIT

こんにちは
せっかく、アリスちゃんパパから注文票をいただいたのに
大事にしすぎて
無くしてしまいました。
アリスちゃんパパに聞いたところ
ここのページからでも
注文できるよ~と教えていただいたので
書き込みをしてみたのですが・・・よいのいでしょうか?

太夢ブレンド    ハイ   250g
キリマンジェロ   ハイ   250g

    粉でお願い致します。

はなちゃんにお会いしたいので
直接取りに伺います。
出来れば・・・運転に自信がないので、平日の日中がいいのですが・・・
勝手な事を言って申し訳ございません。
ノン太のご親戚さんに会いたくて・・・

宜しくお願い致します。

| ノン太ママ | 2010/09/22 17:04 | URL | ≫ EDIT

ノン太ママさん~

ご注文ありがとうございます。
直接ご連絡したいことがありますので、←サイドバーメニューの【Mail form】よりご連絡先を教えてください。
よろしくお願いいたします。

| lab87 | 2010/09/22 22:59 | URL | ≫ EDIT

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

| | 2013/10/27 15:45 | |















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://yellowlab87.blog72.fc2.com/tb.php/378-20c4fd63

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT