自作スモーカー

使わなくなったスチール製コッへルを燻製器に改造。

食材をのせる網は、2段に。
十字穴付トラスネジをナットで固定し網を載せる。

固定した六角ボルトに穴をあけて、温度計の差込口に。

温度計は、ホームセンターにて購入。

スモーカー用温度計です。

さくらのスモークチップ。




スモーク中。

約80℃で、燻す。

10分後スモークチーズの完成。
ちょっと酸味が強かったかな。。。


着ていた服にも、スモーク臭がたっぷり染み込んでいましたぁー。


初めてにしては、まずまずの出来具合。
温度と時間管理が難しそう・・・。


今後、いろんな食材でチャレンジしよっと。