第５２回おたる潮まつり

28日（土）は、小樽へ。

真夏日～。

札幌より暑い。。。

今年の目的は、小樽のソウルフード・・・あんかけ焼きそば。

1959年の創業の「五十番菜館」

あんは、海老と野菜がたっぷりの塩ベース。

小樽に行ったら食べるべし。

2018道新・UHB花火大会

27日(金）は、札幌の夏を彩る花火大会。
今年は、300名限定の招待券を抽選で獲得。

お弁当と飲み物付き。

2018道新・UHB花火大会（北海道新聞社、北海道文化放送主催）

ＫＤＤＩ北海道総支社の社員さんが、スタッフとして親切丁寧にお世話をしていただきました。
ありがとうございます。

グリーンステイ洞爺湖

先週末の21日（土）は、今年2回目のキャンプでした。

毎年恒例の2家族で、グルキャン。

場所は、おなじみのグリーンステイ洞爺湖。
2年ぶり。
今年からシステムが変わったようだ・・・。

2年前は、2家族で1区画を借りていました。
カーサイト（電源なし）4,000円。
2家族分の設営可能な区画を指定して予約出来たのですが、今年からダメになったようです。

きっちり2区画分の料金を支払って、1区画に2家族分のテントを設営。

車を止めるだけで、4,000円。

アホくさっ！　もう行かないかも。



キャンプ歴23年目にして、初ダッチオーブン料理。

ピザにスペアリブ。

仲間たちには、好評♪



全国的に猛暑で大変な日々が続いていますが、ここ北海道は涼しく快適。


帰りは、安全運転で。。。

カキえもん

厚岸生まれの厚岸育ち。

生でいただきました。

でも、この時期に牡蠣？

厚岸の牡蠣は、日本国内で唯一、年中出荷できるのです。
コクがあり甘みが濃厚。
疲労回復に効果的なタウリンたっぷり。

らぁめん道場 黒帯

らぁめん道場 黒帯　本店へ。

新しいラーメン店を開拓しようと思いながらも、つい安心感のあるお店に来てしまう。

i数量限定の醤油。


醤油派のlieも満足。

私と奥さんは、いつもの味噌。


何度来ても裏切らない。


小林製麺。
麺もお気に入りです。

ダッチオーブン デビュー

１４日（土）は、ダッチオーブンデビュー。

スノーピークの「和鉄ダッチオーブン」。
IH対応。・・・我が家はIHじゃないけど。

今季５回目のガレージBBQは、ピザパーティーでした。
生地は、ホームベーカリで発酵。
バジルは、我が家の家庭菜園で収穫。

スキレットにリッドを載せる浅いパターンで、上下から炭火。

CHUMSのスキレットmini　も一緒に。

一口ピザ。

焚火台は、５月に自作してから今回が初稼働。

15cmスキレットにジンギスカン鍋蓋。


焼くこと10分。

25cmピザの完成。
美味い！
上下からの遠赤外線効果により、ムラなく焼きあがっていました。


〆は、焼きバナナ。

そして、今夜は煮込み。

ポットにスキレットを載せたパターンで、ラタトゥイユ。

フランスは、ニースの郷土料理。
夏野菜の煮込み。

ダッチオーブンで作ると、一味違いますね。


次は、何作ろうか。

スポーツスターⅡストーブ

コールマンのワンバーナーストーブ。

20年以上使っているスポーツスターⅡストーブ　A508です。

今更ですが、五徳の大きさに不満がありました。

大きめのコッヘルを載せると不安定。

φ250mmのコッヘル。
危なーい・・・ので、五徳を改造。

本体から外す。

CADにて完コピ。

片側25mm延長。

レーザーで切り抜いて、アングル曲げ。

TIG溶接で、一対に溶着。

全長で、50mm長くしました。

材質は、SPCC。
板厚1mmのミガキ材です。

取り付け完了。

長くした五徳に合わせて、ウインドスクリーンも加工。

干渉する部分を切欠き。


こちらも無事装着可能に。

燃焼。

φ250mmのコッヘルを載せても安定感あり。



プラスチックケースにもギリ入る大きさに設計しました。

自作スモーカー

使わなくなったスチール製コッへルを燻製器に改造。

食材をのせる網は、2段に。
十字穴付トラスネジをナットで固定し網を載せる。

固定した六角ボルトに穴をあけて、温度計の差込口に。

温度計は、ホームセンターにて購入。

スモーカー用温度計です。

さくらのスモークチップ。




スモーク中。

約80℃で、燻す。

10分後スモークチーズの完成。
ちょっと酸味が強かったかな。。。


着ていた服にも、スモーク臭がたっぷり染み込んでいましたぁー。


初めてにしては、まずまずの出来具合。
温度と時間管理が難しそう・・・。


今後、いろんな食材でチャレンジしよっと。

白いバウム TSUMUGI(つむぎ)

本日のコーヒーのお供は、石屋製菓の「白いバウム TSUMUGI(つむぎ)」

「白い恋人」のホワイトチョコレートを生地に練りこむんであります。

しっとりとしたやわらかさのあるバウムクーヘン。

もちろんコーヒーは、lieの焙煎コーヒー。

そろそろアイスコーヒーの季節ですね。
lieの焙煎コーヒー販売中

お問合せは、コチラから